Kategoria: Nie tylko dla pań

ZUPA Z POMIDORKAMI SAN-MARZANO

Potrzebne: 1 duża puszka pomidorów San-Marzano, 200 ml wywaru warzywnego, 100 ml białego wina, 2 ząbki czosnku, 1 szalotka, 2 łyżki masła, 2 listki laurowe, łyżeczka siekanego rozmarynu, szczypta papryczki chili, szczypta cukru, creme fraiche, natka pietruszki do dekoracji. Cebulka drobno posiekać i poddusić na maśle. Dodać cukier, pomidory i zioła i jeszcze chwilę dusić.…
Czytaj więcej...

LINGUINE Z OLIWKAMI

Potrzebne: 300 g linguine, słoiczek sardeli* (około 50g), mała cebula, 4 dojrzałe, średniej wielkości pomidory, 1/2 ekocytryny, 2 ząbki czosnku, szczypta cukru, 3-4 łyżki czarnych oliwek, 2 łyżki kaparków, 3 łyżki oliwy z oliwek bez pestek, sól i pieprz. *małe rybki z rodziny śledziowatych, w odróżnieniu od anchovis są łagodne w smaku. Anchovis to sardele,…
Czytaj więcej...

CUKINIA „NICEA”

Potrzebne: 4 cukinie, 4 ząbki czosnku, bułka tarta do panierowania, oliwa z oliwek, 1/2 pęczka koperku do dekoracji, szczypta soli i pieprz. Cukinię umyć, obrać ze skórki, podzielić na połowę i wypestkować. Wodę zagotować w dużym garnku, posolić do smaku. Do wody wrzucić cukinię i obgotować ją przez około 5 minut. Cukinię wyjąć ostrożnie z…
Czytaj więcej...

GDY SIĘ KOBITY NIE BIJE…

...to jej wątroba gnije! — to takie niby męskie, podobno góralskie powiedzenie i jeśli brać je serio, to mój mąż bardzo dba o moją wątrobę. To skomplikowane jednak, bo z drugiej strony mój Stasio to bardzo dobry człowiek, jest kochany, dobry dla mnie i dla dzieci. Pobraliśmy się z miłości wielkiej, w łóżku jest nam…
Czytaj więcej...

BROKUŁY NA KWAŚNO

Potrzebne: 1 kg brokułów, kubeczek jogurtu lub kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz, pęczek zielonej, gładkiej pietruszki. Wodę (około 2,5 l) zagotować w odpowiednio dużym garnku, dodać łyżeczkę cukru. Brokuły opłukać zimną wodą. Łodygi naciąć na krzyż. Brokuły umieścić kwiatem do góry w wodzie. Wodę jeszcze raz zagotować, po około 5 min posolić do…
Czytaj więcej...

SEKSMISJA — PROROCTWO XXI WIEKU

Przypomnę na początek—„Seksmisja” to stara, niby-komedia, o świecie kobiet bez mężczyzn, bo tak naprawdę oni nie są nam specjalnie potrzebni. Od pewnego czasu sama też tak uważam. Nie mam do nich konkretnego urazu, mam pewne życiowe doświadczenia, ale nie tak dramatyczne, jak wiele innych kobiet. Widzę moje znajome uwikłane w traumatyczne związki, sprowadzone do roli…
Czytaj więcej...

OPOWIEM CI MOJĄ HISTORIĘ – MÓJ MACHO I SŁODKI BRUTAL

Jestem w tzw. konkubinacie z moim partnerem od 9 lat, mamy syna, teraz pójdzie do szkoły. Mój partner naciska na mnie, byśmy wzięli wreszcie ślub i usankcjonowali nasz związek, a ja mu na to odpowiadam, że to przecież tylko problem papierka, bo i tak jesteśmy jak mąż i żona. Ale tak naprawdę ociągam się z…
Czytaj więcej...

KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW I JABŁEK

Foto: Depositphoto Potrzebne: 1 kg ziemniaków, 1/4 kg twardych jabłek, 3 dkg miękkiego masła, 2 jaja, 5 dkg mąki, pieprz, odrobina soli do smaku, łyżeczka proszku do pieczenia, bułka tarta, olej do smażenia. Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać z łupin i zmielić lub rozgnieść w prasce do ziemniaków. Jabłka ze skórką zetrzeć na…
Czytaj więcej...

KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

Foto: Depositphoto Potrzebne: szklanka kaszy gryczanej, 5 dkg suszonych prawdziwków (może jeszcze zostały świąteczne zapasy) 2 jaja, cebula, masło, pęczek natki, sól i pieprz, mąka kukurydziana do obtoczenia, olej do smażenia. Przygotowanie: Grzyby uprzednio namoczyć na noc. Grzyby ugotować, dobrze odcisnąć z wody i drobno posiekać. Kaszę ugotować na sypko. Cebulę drobno posiekać i zeszklić…
Czytaj więcej...

Znany grzyb może pomóc w leczeniu raka szyjki macicy

Serwis: PAP Media Źródło: PAP Znany i często występujący na drzewach grzyb rozkładający drewno może się okazać pomocny w leczeniu raka szyjki macicy. Znajdujący się w nim enzym był dotąd szczególnie przydatny w przemyśle. Naukowcy z Lublina wykazali zaś jego właściwości przeciwnowotworowe i antywirusowe.
Czytaj więcej...

Słodkie ozdoby wielkanocnego stołu

12.04.2017 09:44 Serwis: PAP Media Źródło: PAP Słodycze to doskonały sposób na dekorację wielkanocnego stołu – przekonuje cukiernik Iga Sarzyńska. Mini mazurki czy jadalne kwiaty dodadzą kolorytu stołowej aranżacji i będą smakowitym kąskiem, nie tylko dla miłośników designu.
Czytaj więcej...

SAŁATKA Z KRABÓW

Foto: Depositphoto Potrzebne: 200 g mrożonych krabów, 2-3 selery naciowe (Staudensellerie), 2 cebulki, 3 bezpestkowe pomarańcze, 0,5 sałaty fryzyjskiej (Friesensalat). Marynata: 2 łyżki octu jabłkowego, 4 łyzki oliwy z oliwek, 2 łyzki soku z pomarańczy,  łyżka musztardy, szczypta cukru, sól i świeżo mielony pieprz do smaku Kraby rozmrozić, najlepiej wyjmując je dzień wcześniej z zamrażalnika…
Czytaj więcej...

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Potrzebne: 300 g mrożonych owoców morza, 200 g makaronu typu spaghetti, masło. Sos pomidorowy: 3 małe cebulki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 duże cukinie, 750 g pomidorów w puszce bez skórki lub taka sama ilość przecieru pomidorowego z kartoników, 2 ząbki czosnku, świeże zioła tj. oregano, tymianek, szczypta soli, pieprz do smaku, parę nitek…
Czytaj więcej...

WĄTRÓBKA DROBIOWA PO HAWAJSKU

Foto: Depositphoto Potrzebne: 600 wątroby z drobiu, 1/4 l ciepłego mleka, 50 g masła, mała puszka ananasa w krążkach, 0,5 puszki mieszanych owoców egzotycznych, pieprz, sól. Wątróbkę oczyścić, pokroić i zalać ciepłym mlekiem, odstawić na około pół godziny. Część masła rozgrzać na patelni, wątróbkę osączyć z mleka i smażyć na tłuszczu około 2 minuty z…
Czytaj więcej...

POMORSKA ZUPA PIWNA

Foto: Depositphoto Potrzebne: 0,5 l jasnego piwa, 0,5 laski cynamonu, otarta skórka z 0,5 cytryny, szczypta kardamonu, 1/4 l mleka, 3 łyżki cukru, 3 żółtka, łyżka mąki pszennej, 2 kromki pieczywa tostowego. Piwo przelać do garnka, dodać cynamon, skórkę z cytryny i kardamon. Podgrzać powoli do temperatury wrzenia. Pilnować, aby nie wykipiało. Mleko roztrzepać z…
Czytaj więcej...

Opowiem ci moją historię DRUGA STRONA MEDALU

Historia o buncie kobiety która po 40 postanowiła zacząć życie od nowa, poruszyła niektórych czytelników. Głównie płci męskiej. Otrzymaliśmy list czytelnika, z taką zapowiedzią: piszecie o buncie żony, ale jest jeszcze mąż, pokażę Wam drugą stronę medalu. Oto małżeństwo z 14-letnim stażem, znają się lat 18 lat, mają dwójkę dzieci w wieku 11 i 8…
Czytaj więcej...

PIECZEŃ Z GĘSI PO WĘGIERSKU

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1 świeża pierś gęsia (około 1 kg), 2 świeże udka (około 600-700 g), 80 g wędzonego, niezbyt tłustego boczku, 2 cebule (około 70-80 g), 0,5 kg kapusty kiszonej, 5 ziaren jałowca (Wacholderbeeren), łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki mielonej, 1/4 l rosołu z kostki. Wyciąć kość z mięsa, a mięso poporcjować na średniej wielkości…
Czytaj więcej...

SOCZYSTE ŻEBERKA

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1,5 kg żeberek (najlepiej tzw. Dicke Rippe), 5 ząbków czosnku, 3 listki laurowe, gałązka tymianku, najlepiej świeżego, parę ziarenek białego pieprzu, sól, kopiasta łyżka miękkiego masła, 3 łyżki musztardy. Żeberka umyć, osuszyć papierem kuchennym. Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać z łupin, pokroić w słupki i naszpikować nim mięso. Pieprz, pokruszone…
Czytaj więcej...

PIECZEŃ Z DZICZYZNY

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1 kg udźca dzika, 40 g smalcu wieprzowego, 1/4 l bulionu mięsnego z kostki, 1/4 l czerwonego wina wytrawnego, 20 g masła, 20 g mąki, 50 g mało słodkiego dżemu z dzikiej róży (Hagebutte), łyżka soku z cytryny, kubeczek kwaśnej śmietany, sól, biały pieprz + przyprawy na bejcę. Bejca: 1/2 l maślanki,…
Czytaj więcej...

GULASZ WĘGIERSKI

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 500 g filetów wołowych (Lende), 1 cebula, 1 papryka czerwona i 1 zielona, 4 pomidory, 2 łyżki oleju rzepakowego, czarny pieprz mielony, czerwona papryka mielona, sól. Mięso pokroić w kostkę. Tłuszcz rozgrzać na patelni i obsmażyć na nim mięso. Paprykę wypestkować, pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Gulasz przyprawić do smaku…
Czytaj więcej...

SAŁATKA Z RYŻEM I TUŃCZYKIEM

Foto: Depositphoto Potrzebne: puszka tuńczyka, 2 małe czerwone cebule, 0,5 szklanki ryżu, najlepiej jaśminowego, około 15 małych twardych pomidorków, 1 kruche, czerwone jabłko, 0,5 małego słoiczka nadziewanych papryką oliwek, łyżeczka do kawy kurkumy lub szczypta szafranu, sól do smaku, grubo mielona czerwona papryka pul-biber, oliwa extra virgin, ocet jabłkowy. Ryż ugotować w osolonej wodzie na…
Czytaj więcej...

GALARETKA RYBNA

Foto: Depositphoto Potrzebne: 60 dag halibuta lub innej twardej ryby, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, por, 2 listki laurowe, 1 cebula, parę ziaren pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, szklanka białego wina, 2 szklanki soku pomidorowego, 2 łyżki soku z cytryny, łyżeczka tartej skórki z 1 ekologicznej cytryny, 6 jajek przepiórczych, mała puszka zielonego groszku,…
Czytaj więcej...

CIESZYŃSKA WIGILIA

MAKÓWKI Potrzebne: 25 dag zmielonego maku, 2-3 czerstwe bułki, 1 l mleka lub wody, 4 łyżki cukru, 2 łyżki miodu, 1 paczka cukru waniliowego lub olejek migdałowy, 2 łyżki roztopionego masła, 4 łyżki rodzynek, 2 łyżki kakao, kilka migdałów, szczypta soli. Przygotowanie makówek nie jest trudne. Na początku mak zalewamy wrzącym mlekiem. Dodajemy cukier, opłukane…
Czytaj więcej...

ADWENTOWE CIASTECZKA

RAFAELLO Potrzebne: 1/2 szklanki wody, 1 szklanka cukru, 25-30 dag mleka w proszku, 1-2 łyżki kokosu, 1/2 kostki masła, trochę spirytusu, około 10 dag kokosu do otaczania, około 10 dag migdałów.   Wodę zagotować z cukrem, ostudzić. Dodać mleko w proszku, masło, 1-2 łyżki kokosu, alkohol. Wymieszać, odstawić na 1 godzinę. Formować kulki, do środka…
Czytaj więcej...

ADWENTOWE CIASTECZKA

ROGALIKI ORZECHOWE Potrzebne: 0,5 kg mąki, 150 g mielonych włoskich orzechów, 150 g cukru pudru, 250 g masła, można dodać laskę wanilii. Wszystkie składniki razem zagnieść w jedno ciasto i odłożyć na 30 minut do lodówki. Po schłodzeniu formować rogaliki i piec w temperaturze około 150oC, aż do przyrumienienia ciasteczek. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.…
Czytaj więcej...

DZIEŃ GNOCCHI

Kiedy z końcem XIX wieku włoscy emigranci w liczbie około 4 milionów dotarli do wybrzeży Ameryki Południowej, przywieźli ze sobą również przepisy na ulubione potrawy. Jedna z nich stała się tak popularna, że każdego 29 dnia miesiąca obchodzi sie święto  gnocchi. Ta prosta i smaczna potrawa była wówczas kulinarnym ratunkiem na notoryczny brak pieniędzy pod…
Czytaj więcej...

MÓJ MĄŻ „NOCNY ŁOWCA”

W tym roku skończę 30 lat i do niedawna jeszcze myślałam, że będzie to najszczęśliwszy rok w moim życiu. Zaszłam bowiem w ciążę, wreszcie, po latach starania i w lutym urodzę chłopca. I chyba się rozwiodę... Zacznę od początku. Jesteśmy po ślubie 7 lat, typowe studenckie małżeństwo. Właściwie to było 7 tłustych lat, od początku…
Czytaj więcej...

CUD MIÓD!

Zdjęcia: Depositphotos ■ To popularne powiedzonko to szczera prawda. Znany ludzkości od około 10 tys. lat miód jest naturalnym produktem o wyjątkowych właściwościach. Wiedzieli o tym już starożytni Egipcjanie, nazywając go „potrawą bogów”. Miód był zarezerwowany dla najbogatszych i najznamienitszych Egipcjan. Pozostaje tylko dociekać, skąd starożytni wiedzieli o jego wyjątkowych właściowościach. Z braku innych produktów…
Czytaj więcej...

BATATA HARRA

Jest to tradycyjna, pikantna potrawa libańska. Potrzebne: 0,5 kg małych ziemniaczków — najlepiej ekologicznych, 2 ostre czerwone papryczki, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy extra virgine, gałązka świeżej kolendry, sól. Ziemniaczki wyszorować, osuszyć i nie obierać ze skórki. Ziemniaczki pokroić w małe kwadraty i ufrytować na oliwie często obracając. Papryczki umyć, usunąć z nich ogonek…
Czytaj więcej...

ANTIPASTO BASILICATA

Potrzebne: 4 oberżyny, gałązka bazylii, 4 ząbki czosnku, ocet miodowy*, oliwa extra virgine, sól. Oberżyny umyć, pokroić w plastry i posolić pozostawiając je w szklanym naczyniu, aż puszczą wodę. Bazylię opłukać, osuszyć i listki oddzielić od gałązki. Czosnek obrać i posiekać z bazylią. Dodać do niej 0,5 filiżanki oliwy wymieszanej z 2 łyżkami octu. Sos…
Czytaj więcej...

BLICHTR, SZPANERSTWO, HIPOKRYZJA I POZERSTWO

Mam męża pozera i efekciarza. Nie wiem jak to dokładnie nazwać, ale opisze wam jego zachowanie. Poznaliśmy się na studiach, zwracał uwagę markowymi ciuchami i na tle swoich jeansowych kolegow wyróżniał się wyglądem i zachowaniem. Po pierwsze— nie balował, nie bankietował, nie pił alkoholu, chyba, że kieliszek jakiejś drogiej whisky, ale raczej dla szpanu niż…
Czytaj więcej...

Dynia piękna i smaczna

Dynie są nie tylko piękne i smaczne, są też zdrowe i co ważne zwłaszcza dla pań... nie tuczą. 100g dyni ma zaledwie 20-26kcal, 0,7-0,10g tłuszczy i 5,0-6,5g weglowodanów. Już nasze prababcie wiedziały, że pestki z dyni odrobaczają, te właściwości potwierdziły badania naukowe. Zawarty w pestkach składnik p.n. kukurbitacyna zabija drobnoustroje. Najwięcej kukurbitacyny zawierają świeże, miękkie…
Czytaj więcej...

SZUKAM OJCA I MĘŻA, SZUKAM MATKI I ŻONY…

Mam 38 lat, ale ponoć wyglądam na mniej. Mówią o mnie, że jestem ładna, i zgrabna i dziwią się, jak można mieć w tym wieku figurę nastolatki. Sama wychowuję i utrzymuję dwójkę dzieci — syna lat 10 i córkę lat 8. Od czasu, gdy mąż nas zostawił wiodło, nam się różnie, a prawdę mówiąc, jest…
Czytaj więcej...

CZERWONE BURACZKI ALLA ITALIANA

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 0,5 kg buraków, 4 łyżki czerwonego octu winnego, 20 g masła, 2 łyżki cukru kryształu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, sól do smaku, do dekoracji gałązka świeżych ziół tj. pietruszka, bazylia lub tymianek. Buraki dobrze wymyć, wrzucić do osolonego wrzątku z dodatkiem odrobiny soku z cytryny i gotować pod przykryciem do miękkości. Buraki…
Czytaj więcej...

KALAFIOR NA OSTRO

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 1 nieduży kalafior, ząbek czosnku, 100 g rzadkiego przecieru  pomidorowego, gałązka bazylii, 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, cebula, gałązka pietruszki, sól i pieprz do smaku. Kalafior oczyścić z listków, opłukać i obgotować bez przykrycia we wrzątku przez 10 minut. Kalafior podzielić na pojedyncze różyczki. Cebulkę obrać z łupinki, pokroić w…
Czytaj więcej...

WARIACJE NA TEMAT OCTU BALSAMICO

Foto: Depositphoto ■ Ocet jako środek leczniczy znany jest już od średniowiecza. Traktowany był jak balsam przy wielu dolegliwościach.Wchorobach dróg oddechowych, szkorbucie, do płukania gardła, a także jako afrodyzjak. Zgodnie z aktualnymi badaniami naukowymi na pewno obniża ciśnienie krwi, ma właściwości antyoksydacyjne i antyseptyczne. Kiedyś nacierano nim skronie przy bólu głowy i słusznie bowiem zawiera…
Czytaj więcej...

MOJA WREDNA SIOSTRA

Mam siostrę, starszą ode mnie i od zawsze się nie lubimy. Zaczęło się w dzieciństwie, rodzice pracowali i siostra musiała się mną opiekować i robiła to niechętnie, dokuczała mi pod lada pozorem, ja też od razu podnosiłam płacz i wrzask, bo mama stawała po mojej stronie i ona od razu obrywała. Bożena, tak ma siostra…
Czytaj więcej...

SAŁATKA ŚRÓDZIEMNOMORSKA Z FIGĄ

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 8 fig, 75 g orzechów włoskich, mały pęczek sałaty ruccola, 0,5 kubeczka serka wiejskiego, łyżeczka miodu, sok z 1 dużej cytryny, szczypta curry, sól do smaku. Figi obrać ze skórki i pokroić na połówki. Orzechy sparzyć i w miarę możliwości zdjąć skórkę. Ruccolę opłukać i osuszyć. Z miodu, soku z cytryny, soli…
Czytaj więcej...

OBSCENICZNE PRAKTYKI FOTOGRAFA

PAP/Marcin Bielecki 54-letni szczecinianin usłyszał zarzut zabójstwa 18-letniej Alicji J. i trafi na trzy miesiące do aresztu. Alicja J. poznała mężczyznę przez internet. Po krótkiej znajomości  postanowiła spotkać się z nim osobiście. Sześć dni póżniej dziewczyna została znaleziona martwa z ranami ciętymi na ciele. OBSCENICZNE PRAKTYKI FOTOGRAFA Znany w kręgach artystycznych i biznesowych szczeciński fotograf …
Czytaj więcej...