CIASTECZKA ADWENTOWE – PIERNICZKI

Foto: Depositphoto

Potrzebne:

  • 12 dag masła,
  • 25 dag
  • cukru,
  • 1 jajo,
  • 3 łyżki płynnego miodu,
  • gęsta, kwaśna śmietana,
  • duża łyżeczka sody oczyszczonej,
  • trochę kakao,
  • płaska łyżeczka mielonych goździków,
  • 50 dag mąki,
  • przyprawa do pierników - około 1 łyżki.

Lukier:

  • 1 białko,
  • szklanka cukru pudru,
  • trochę soku z cytryny.

Masło utrzeć mikserem z cukrem i jajkiem. Dodać kakao, goździki, miód i mąkę. Zagnieść ciasto dodając do niego tyle śmietany, aby ciasto było dosyć ścisłe.

Ciasto zagnieść w kulę i umieścić je na około 1/2 godz. w lodówce.

Zimne ciasto rozwałkować dosyć grubo (około 3-5 mm) na oprószonej mąką grysikową stolnicy.

Z ciasta wycinać okrągłą foremką ciasteczka.

Piekarnik nagrzać do temp. 170-180oC. Pierniczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec maksymalnie 10 minut. Zaraz wyjąć z pieca i ułożyć na kratce aż wystygną. Schłodzone pierniczki można polewać surowym lukrem* lub topioną czekoladą.

Lukier: białko ubijać na sztywno z cukrem-pudrem, dodawać powoli, kroplami sok z cytryny. Przestać ubijać kiedy lukier zrobi się gęsty i zacznie zastygać.

Uwaga — sok z cytryny dodawać ostrożnie, gdyż lukier może się zrobić zbyt rzadki i wtedy nie zastygnie.

Comments are closed.