Foto: depositphoto
PIKANTNA ZUPA Z DYNI
Potrzebne:
- 1 dynia hokkaido około 1 kg,
- 2 łyżki masła,
- 1 duża biała cebula,
- 3/4 l bulionu warzywnego z kostki,
- kubeczek słodkiej śmietanki lub mleka,
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (porcja dla osób o wytrzymałym podniebieniu),
- sól i pieprz mielony.
Dynię wydrążyć, miąższ pokroić w kostkę. Pokrojoną dynię przełożyć do garnka, zalać częścią wywaru i poddusić z masłem do miękkości.
Posiekaną drobno cebulkę poddusić w maśle, dodać do garnka z dynią i zmiksować. Dynię podlać resztą wywaru, dodać mleko lub śmietankę, przyprawy i gotować na niewielkim ogniu jeszcze około 10 minut.
Dynię podawać oprószoną pieprzem. Udekorować już na talerzu łyżką gestej, kwaśnej śmietany.