Dynie są nie tylko piękne i smaczne, są też zdrowe i co ważne zwłaszcza dla pań... nie tuczą.
100g dyni ma zaledwie 20-26kcal, 0,7-0,10g tłuszczy i 5,0-6,5g weglowodanów. Już nasze prababcie wiedziały, że pestki z dyni odrobaczają, te właściwości potwierdziły badania naukowe. Zawarty w pestkach składnik p.n. kukurbitacyna zabija drobnoustroje. Najwięcej kukurbitacyny zawierają świeże, miękkie pestki. Dzięki zawartości beta-karotenu w miąższu, dynia ma też właściwości obniżające poziom cholesteryny LDL. Znajdująca się w beta-karotenie witamina A poprawia wzrok. Panowie mający problemy z gruczołem krokowym również powinni polubić dynię. Zgodnie z badaniami naukowymi spożywanie jej jest pomocne w kuracji przy powiększonej prostacie. Jest więc wiele powodów, dla których powinniśmy wykorzystać sezon na dynie i spożywać je w możliwie dużej ilości.
Dużą dynię należy pokroić na mniejsze części i wypestkować. Pestki można ususzyć. Pokrojona dynia gotuje się pod przykryciem ok. 20-30 min, w piekarniku ok. 1 godz. w temp. 175oC.
Zdjęcie: Depositphotos
Dynia typu hokkaido
jest ładna i dobrze smakuje. Jest to też najprawdopodobniej najbardziej popularna odmiana dyni. Jest niewielka, waży ok. 1-2 kg. Jest ładnie, żebrowo uformowana i łatwa w obróbce nie tylko ze względu na jej wielkość. Ten rodzaj dyni można gotować wraz ze skórką i wraz z nią spożywać. Nadaje się znakomicie na zupę dając jej piękny, ciemnopomarańczowy kolor. Również ze względu na jej kolor i wyrazisty smak nadaje się na sos typu chutney oraz na nadzienie do mięs i potraw mącznych, t.j. naleśniki czy kopytka.
Zdjęcie: Depositphotos
Dynia gruszkowa, dynia maślana, dynia butelkowa (Butternut, Butterkürbis)
swoją nazwę „dynia gruszkowa” zawdzięcza formie przypominajacej gruszkę lub jak kto woli butelkę. Należy do rodzaju dyń muszkatowych. Podobnie jak hokkaido należy raczej do niewielkich dyń. Charakteryzuje się dużą ilością zwięzłego miąższu i niewielką ilością pestek. Jej miąższ ma smak orzechów, jest lekko pikantny i miękko-maślany. Dynię maślaną można zapiekać, miksować, gotować z niej smakowite zupy lub przygotować farsze. Można ją też jeść na surowo w różnego rodzaju sałatkach. Dobrze nadaje się do marynowania.