Foto: Depositphoto
- 1-2 kg kumkwatów,
- 6 mandarynek,
- tarta skórka z 1
- ekologicznej cytryny,
- 2 limonki,
- 1 kg brązowego cukru,
- 1 kg cukru żelującego.
Mandarynki obrać ze skórki i pokroić. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i zetrzeć z niej skórkę. Limonki obrać ze skórki i pokroić. Kumkwaty wymyć w ciepłej wodzie i pokroić wraz ze skórką. Owoce przełożyć do garnka o grubym dnie. Dodać cukier i gotować tak długo, aż owoce zmiękną. Lekko przestudzone owoce zmiksować i przecedzić przez sito. Mus ponownie zagotować. Nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu, może się przypalić! Galaretkę przelać do wyparzonych słoiczków. Z tej galaretki można z niewielkim dodatkiem wrzątku sporządzić znakomity, słodziutki sos np. do cytrynowych lodów.