Foto: Depositphoto
Potrzebne: 140 g czarnych jagód, 50 g cukru, szczypta cynamonu, sok i tarta skórka z 1 ekologicznej cytryny, łyżeczka do kawy mąki kukurydzianej, łyżka stołowa wody, 200 g twarożku, mały kubeczek około 150 g jogurtu, łyżeczka do herbaty płynnego ekstraktu wanilii, 8 szt. ciasteczek pełnoziarnistych, 4 łyżki stołowe brązowego (koniecznie!) cukru.
Mąkę wymieszać z zimną wodą. Jagody wymieszać w garnku z cukrem i cynamonem. Jagody mieszając zagotować, przy czym je lekko rozgnieść. Wczasie gotowania dodać sok i tartą skórkę z cytryny oraz roztwór mąki z wodą. Ciągle mieszając ogrzewać masę na dosyć intensywnym ogniu. Po zdjęciu z ognia masę lekko przestudzić i zmiksować. Przełożyć do żaroodpornych naczynek, posypać pokruszonymi ciasteczkami.
Jogurt zmiksować lub utrzeć z twarogiem i wanilią. Ułożyć na górę pucharków i posypać cukrem. Pucharki wstawić na chwilę do bardzo nagrzanego (przy włączonej górnej spirali) piekarnika i ogrzewać aż cukier się rozpuści.
Podawać gorące.