Foto: Depositphoto
Potrzebne: 1 kg ziemniaków, 1/4 kg twardych jabłek, 3 dkg miękkiego masła, 2 jaja, 5 dkg mąki, pieprz, odrobina soli do smaku, łyżeczka proszku do pieczenia, bułka tarta, olej do smażenia.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać z łupin i zmielić lub rozgnieść w prasce do ziemniaków. Jabłka ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach (łezki). Jaja rozbić i oddzielić żółtko. Białko ubić lecz nie na sztywno. Tarte jabłka dodać do masy ziemniaczanej, dołożyć żółtko utarte z masłem, ubite białko i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Masę przyprawić do smaku pieprzem i w razie potrzeby solą. Z masy formować okrągłe, nieduże kotleciki. Każdy obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na złoty kolor na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Serwować z surówką z warzyw.