Foto – Depositphoto
Potrzebne: 10 jaj, naturalne produkty
do farbowania tj. łupiny z około 1 kg
żółtej cebuli, peperoncino (uwaga,
jajko będzie lekko pikantne), czerwona
kapusta, czerwone wino, czerwone
buraki, kurkuma, około 1 kg
szpinaku.
Metoda farbowania jajek — jak za
czasów naszych prababek, za pomocą
tego, co dała nam natura, jest
wprawdzie bardziej czasochłonna,
sprawia jednak znacznie więcej przyjemności.
Również jajka ufarbowane
tą metodą sa dużo zdrowsze. Skorupka
jaja jest przepuszczalna. Do wnętrza
jajka, które będziemy przecież
spożywać, nie dostają się chemiczne
składniki niewiadomego pochodzenia.
Polecamy zwłaszcza mamom
małych dzieci.
Intesywność zabarwienia zależy od
tego, ile czasu będziemy farbować
jaja. Do farbownia najlepiej wybrać
jajka o białej skorupce. Jaja musimy
gotować w niewielkiej ilości wywaru
przez minimum 30 min. Woda nie
powinna intensywnie wrzeć (skorupka
popęka), lecz jedynie lekko bulgotać.
Wywar musi w całości zakrywać
jaja. Po zakończeniu gotowania
utrwalamy farbę, dodając na 100
ml wody 1 łyzeczke białego octu
balsamico.
Kolor pomarańczowy — łupinka cebuli
lub peperoncino albo sok z marchwi
— cebulę obrać z wierzchniej
łupinki, peperoncino rozgnieść.
Kolor żołty — do wody dodać sproszkowaną
kurkumę. Woda powinna być
bardziej żółta, niż kolor jaj, który
chcemy uzyskać.
Kolor zielony—zmiksowany szpinak,
w tym wypadku ugotowane jajka
pozostawić przez noc w wodzie ze
szpinakiem i dopiero potem należy
dodać ocet.
Kolor błękitny — czerwone wino lub
czerwona kapusta — również kolor
błękitny, tak jak kolor zielony, wymaga
dłuższego czasu farbowania. Jajka
musimy wyjąć z wody wtedy, kiedy
uzyskamy pożądany kolor.
Kolor czerwony — czerwone buraki
lub łupinka cebuli. Przy farbowaniu w
łupinkach cebuli, kolor skorupki jaja
zmienia się w zależności od czasu
farbowania od pomarańczowego aż
po brązowy. Buraki do farbowania
należy obrać ze skórki i najlepiej
zetrzeć na tarce.
Kolor różowy — podobnie jak kolor
czerwony uzyskamy, używajac czerwonych
buraków. Intensywność koloru
zależy od czasu farbowania, toteż
dobrze jest jaja pozostawić w wodzie
tak długo aż uzyskamy pożądany
kolor.
Kolor fioletowy — najpierw farbujemy
jaja na kolor czerwony a potem na
błękitny. Również w tym wypadku
należy jaja od czasu do czasu wyjąć z
wody, aby się przekonać czy już
uzyskały taki kolor, jakie sobie życzymy