KAPUSTA Z GROCHEM
Potrzebne:
- 1 kg dobrej, białej i pachnącej kapusty kiszonej,
- 1 kg łuskanego grochu,
- 2 duże białe cebule,
- 3 łyżki masła,
- łyżka mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka cukru.
Groch zalać wodą i zostawić przez noc. Z grochu odlać wodę, dolać świeżej tyle, aby przynajmniej na 3 cm zakryła groch, gotować do miękkości w osolonej wodzie przez około 40 minut.
Uwaga, nie zapomnieć o częstym mieszaniu, gdyż groch lubi się przypalać.
Kapustę odcisnąć z wody, wodę zachować np. do barszczyku białego. Kapustę posiekać i zalać zimną kranówką, gotować do miękkości przez 30-40 minut. Cebulkę posiekać, zeszklić na maśle i sporządzić białą zasmażkę. Zasmażką zarzucić gotującą się kapustę.
Kiedy groch zmięknie, dodać go do kapusty, wszystko porządnie zamieszać i przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
czytaj więcej… Info& Tips wydanie nr.:51/2019