PULPECIKI W WARZYWACH NA KWAŚNO

Foto: Depositphoto

Potrzebne:

Sos warzywny:

  • 1 kg pomidorów,
  • 2 łyżki stołowe syropu z granatów,
  • 2 łyżki stołowe ajwaru,
  • łyżka stołowa mielonej, suszonej mięty,
  • mała filiżanka mąki pszennej,
  • 30 g masła,
  • 1 duża cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 marchew.

Pulpeciki:

  • 500 g drobnego bulgura,
  • 1 duża cebula,
  • 250 g mieszanego mięsa mielonego,
  • 2 łyżki stołowe mąki,
  • łyżka ajwaru,
  • sól,
  • kmin rzymski,
  • mąka do obtoczenia.
  • Bulgur zalać wrzątkiem i odstawić
  • na 10 minut, żeby napęczniał.

Mięso wymieszać z cebulą, ajwarem, i solą. Dodać bulgur, mąkę, kminek i wymieszać. Formować małe klopsiki i obtaczać w mące. Pomidory zmiksować. Masło rozgrzać w garnku o grubym dnie i przesmażyć na nim siekaną cebulkę i czosnek. Dodać pomidory, drobno tartą marchew i resztę przypraw. Dodać mąkę i mieszając ogrzewać, żeby z mąki nie zrobiły się grudki. Do ciepłego sosu włożyć klopsiki. Dusić przez około 1/2 godz. na niewielkim ogniu.

 

 

Comments are closed.