Foto: Depositphoto
Potrzebne: puszka tuńczyka, 2 małe czerwone cebule, 0,5 szklanki ryżu, najlepiej jaśminowego, około 15 małych twardych pomidorków, 1 kruche, czerwone jabłko, 0,5 małego słoiczka nadziewanych papryką oliwek, łyżeczka do kawy kurkumy lub szczypta szafranu, sól do smaku, grubo mielona czerwona papryka pul-biber, oliwa extra virgin, ocet jabłkowy.
Ryż ugotować w osolonej wodzie na sypko z dodatkiem szafranu lub kurkumy (szafran i kurkuma nadaja ryżowi ładny, żółty kolor). Cebulę obrać z łupinki i pokroić w półksiężyce. Pomidorki w zależności od wielkości podzielić na ćwiartki lub połówki. Jabłko wraz ze skórka pokroić w grubą kostkę. Wszystkie składniki wraz z tuńczykiem wymieszać delikatnie w salaterce. Sałatkę przyprawić do smaku solą i papryką, skropić oliwą. Do smaku dodać trochę zalewy z oliwek i ocet.