SALSA VERDE DI PEPERONI

Foto: Depositphoto

Potrzebne: 1/2 kg zielonej papryki, 300 g dojrzałych pomidorów (całych), 1/2 cebuli, 1/2 marchewki, 1/2 niedużego selera naciowego, 25 g masła, sól do smaku, świeżo mielony pieprz, szczypta cukru, natka pietruszki.

Paprykę wypestkować, oczyścić z białych części i posiekać w drobną kostkę. Pomidory zmiksować. Seler, marchewkę i cebulkę obrać ze skórki i również pokroić w drobną kostkę. Masło rozgrzać (nie spalić!) na patelni i szybko poddusić na nim marchew, cebulę i seler. Do warzyw dodać siekaną paprykę i pastę z pomidorów. Sos przyprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Patelnię zakryć pokrywką i zmniejszyć temperaturę.

Sos dusić jeszcze około 20 minut. Podawać do dań z drobiu posypany świeżo siekaną pietruszką

Comments are closed.