SEZON NA SZPARAGI

Foto Depositphotos

SZPARAGI  Z  MUSZLAMI  ŚW. JAKUBA

Potrzebne:

  • 1/2 kg białych szparagów,
  • 1,5 cytryny,
  • 5 łyżek oliwy extra vergine,
  • 10 muszli św. Jakuba,
  • ząbek czosnku,
  • garść świeżych listków
  • bazylii do dekoracji,
  • sól i pieprz.

Muszle opłukać i osuszyć papierem kuchennym. Szparagi ugotować i odstawić w ciepłe miejsce.

Czosnek grubo posiekać i poddusić na oliwie, dodać muszle i szybko je obsmażyć. Muszle św. Jakuba smażą się bardzo szybko, najwyżej 2 minuty.

Do muszli dodać dobrze osączone z wody szparagi. Potrawę jeszcze krótko poddusić, podlać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, przyprawić solą, białym pieprzem i udekorować listkami bazylii.

Comments are closed.