Zdjęcia: Depositphotos
Potrzebne: 1,5 kg żeberek (najlepiej tzw. Dicke Rippe), 5 ząbków czosnku, 3 listki laurowe, gałązka tymianku, najlepiej świeżego, parę ziarenek białego pieprzu, sól, kopiasta łyżka miękkiego masła, 3 łyżki musztardy.
Żeberka umyć, osuszyć papierem kuchennym. Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać z łupin, pokroić w słupki i naszpikować nim mięso. Pieprz, pokruszone listki laurowe, tymianek i sól rozetrzeć w tygielku na miazgę. Zioła zmieszać z miękkim masłem i natrzeć nim dobrze mięso. Mięso odstawić na około godzinę w chłodne miejsce. Piekarnik rozgrzać do temp. 180-200oC. Mięso opiekać z obu stron po około 15-20 minut.