ŚWIĄTECZNY MAKOWIEC

Foto: Depositphoto

Potrzebne:

Ciasto drożdżowe:

  • 50 dag mąki,
  • 5 dag drożdży,
  • 1/3 kostki masła,
  • 2 jajka,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • cukier waniliowy.

Masa:

  • łyżka masła,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 szklanki maku,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżki miodu,
  • łyżka skórki pomarańczowej,
  • 5 dag rodzynek.

Polewa:

  • 1/2 szklanki cukru-pudru,
  • sok z 1/4 cytryny.

Z drożdży, mleka, łyżki mąki i łyżki cukru zrób rozczyn, odstaw do wyrośnięcia. Jajka utrzyj z resztą cukru, dodaj wyrośnięty rozczyn, cukier waniliowy i mąkę.

Wyrób ciasto, dodając pod koniec stopione masło. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Mak opłucz, gotuj 10 minut, odcedź, zmiel 2 razy. Dodaj do niego stopione masło, miód, skórkę i rodzynki, przesmaż. Ostudź, dodaj utarte z cukrem żółtka i pianę z białek.

Ciasto rozwałkuj, rozsmaruj na nim masę makową, zwiń w rulon. Formę wyłóż papierem do pieczenia, włóż makowiec. Piecz 50-55 minut w temp. 190oC. Z cukru--pudru, soku z cytryny i 1-2 łyżeczek gorącej wody utrzyj lukier.

Posmaruj nim ciasto i posyp makiem.

Comments are closed.