WYKWINTNE ŚNIADANIE

Foto: Depositphoto

OMLET Z AWOKADO

Porcja na 2 osoby

Potrzebne:

  • 150 g pomidorków czereśniowych,
  • pół pęczka rukoli,
  • 100 g chorizo,
  • 1 małe i dojrzałe awokado,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 4 dymki,
  • 6 dużych jaj,
  • 4 łyżki mleka,
  • świeżo mielony parmezan,
  • łyżka masła,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (Rapsöl) do smażenia,
  • sól i świeżo mielony pieprz.

Pomidorki pokroić na połówki. Rukolę opłukać i osuszyć papierem kuchennym. Awokado wypestkować i pokroić w kostkę. Chorizo obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i przyprawić solą i pieprzem do smaku. Jaja rozbić i roztrzepać z mlekiem. Przyprawić solą i pieprzem. Masło wymieszać z oliwą i przelać na dużą patelnię. Na tłuszczu poddusić pokrojone w krążki dymki. Jaja wylać na patelnię, kiedy omlet zacznie się ścinać, wyłożyć na niego mieszankę chorizo i warzyw. Omlet delikatnie złożyć dużą łopatką na pół. Patelnię przykryć pokrywką i pozostawić na około 2 minuty. Podawać prosto z patelni.

Comments are closed.