Foto: depositphoto
Potrzebne:
- 4 duże ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 mała pietruszka,
- kawałek selera,
- mały por,
- 2 strąki czerwonej papryki,
- 1 kostka bulionu warzywnego,
- 1/2 kubeczka gestej, kwaśnej śmietany,
- łyżka stołowa masła,
- natka pietruszki,
- parę ziarenek ziela angielskiego,
- listek laurowy,
- sól, pieprz.
Warzywa z wyjątkiem papryki oskrobać, pokroić w kostkę i zalać 6 szklankami wrzątku. Dodać kostkę bulionową i zupę gotować tak długo, aż warzywa zmiękną. Paprykę wypestkować, uprażyć w piekarniku lub na patelni bez tłuszczu i zdjąć z niej skórkę, Pokrojoną w paski paprykę dodać do zupy. Zupę zabielić śmietaną, dodać masło, w razie potrzeby doprawić solą. Już na talerzach oprószyć siekaną natką.
Czytaj więcej w Info&Tips wydanie nr.: 05/2019