Pizza z krewetkami stała się przyczyną głośnej dyskusji o przepisach podatkowych. W jednej z gdańskich pizzerii kontrola Krajowej Administracji Skarbowej zakończyła się mandatem w wysokości 2,5 tys. zł. Problemem nie był brak paragonu, lecz zastosowanie niewłaściwej stawki VAT.
Jak wynika z medialnych doniesień, urzędniczki skarbówki zamówiły pizzę z krewetkami w ramach tzw. nabycia sprawdzającego. Po dokonaniu zakupu ujawniły swoją tożsamość i stwierdziły nieprawidłowość. Lokal naliczył 8-proc. VAT, podczas gdy danie zawierające owoce morza powinno być objęte stawką 23 proc.
Fiskus coraz częściej kontroluje gastronomię
Nabycie sprawdzające funkcjonuje od początku 2022 roku. Polega na tym, że urzędnik incognito kupuje towar lub usługę, a następnie sprawdza, czy sprzedaż została prawidłowo zaewidencjonowana i czy klient otrzymał paragon.
W 2025 roku KAS przeprowadziła blisko 58 tys. takich kontroli. Nieprawidłowości wykryto w co trzecim przypadku, a łączna wartość nałożonych mandatów sięgnęła 27,8 mln zł. Gastronomia pozostaje jedną z branż najczęściej kontrolowanych przez fiskusa.
Krewetka zmienia stawkę podatku
Najwięcej emocji budzą jednak same przepisy. Co do zasady usługi gastronomiczne objęte są 8-proc. VAT. Wyjątek dotyczy dań zawierających określone owoce morza, m.in. krewetki, homary, ośmiornice czy małże. W takim przypadku całe danie automatycznie przechodzi do stawki 23 proc.
Co istotne, przepisy nie uwzględniają ilości tych składników. Nie ma znaczenia, czy krewetki są głównym elementem potrawy, czy jedynie dodatkiem. W praktyce oznacza to, że pizza z kilkoma krewetkami może być opodatkowana inaczej niż niemal identyczna pizza bez nich.
Spór o rozsądek przepisów
Źródłem problemu jest nowa matryca stawek VAT obowiązująca od lipca 2020 roku. Wówczas owoce morza oraz posiłki je zawierające zostały objęte 23-proc. stawką podatku. Krytycy wskazują, że efektem jest sytuacja, w której niewielki dodatek do potrawy powoduje niemal trzykrotny wzrost VAT dla całego dania.
Zwolennicy kontroli podkreślają, że urzędnicy jedynie egzekwują obowiązujące przepisy. Krytycy odpowiadają, że walka z nieuczciwymi przedsiębiorcami nie powinna prowadzić do działań odbieranych jako przejaw nadmiernego formalizmu.
KAS odpowiada na zarzuty
W wydanym 2 czerwca oświadczeniu Krajowa Administracja Skarbowa podkreśliła, że nabyć sprawdzających dokonują wyłącznie uprawnieni funkcjonariusze działający w granicach prawa. Jak zaznaczono, każdy mandat musi wynikać z ustalonego naruszenia przepisów i być odpowiednio udokumentowany. KAS odrzuciła zarzuty o dowolność czy arbitralność podejmowanych działań.
money.pl