Dziś oczy świata gastronomii zwrócone są na Kraków, gdzie w centrum kongresowym ICE przy Rondzie Grunwaldzkim odbędzie się uroczysta gala przewodnika Michelin. Podczas wydarzenia zostaną ogłoszone wyniki pierwszej w historii ogólnopolskiej selekcji restauracji w Polsce.
Przewodnik Michelin, publikowany od 1900 roku, uchodzi za jedno z najważniejszych i najbardziej prestiżowych zestawień w branży kulinarnej na świecie. Przyznawane przez niego gwiazdki są uznawane za symbol najwyższej jakości i kunsztu gastronomicznego.
Dotychczas inspektorzy Michelin oceniali lokale w wybranych miastach i regionach, takich jak m.in. Warszawa, Kraków, Poznań, Wrocław czy Pomorze. W 2026 roku system ocen po raz pierwszy obejmie całą Polskę, dzięki czemu wyróżnione mogą zostać restauracje zarówno z dużych metropolii, jak i mniejszych miejscowości.
Podczas krakowskiej gali ogłoszone zostaną wyróżnienia w kilku kategoriach:
- Gwiazdki Michelin – dla restauracji oferujących najwyższy poziom kuchni i wyjątkowe doświadczenia kulinarne
- Bib Gourmand – dla lokali serwujących bardzo dobrą kuchnię w rozsądnej cenie
- Zielone Gwiazdki – dla restauracji stawiających na ekologiczne i zrównoważone podejście
- Rekomendacje Michelin – dla miejsc szczególnie godnych polecenia
Jak podkreślają organizatorzy, inspektorzy przy ocenie biorą pod uwagę m.in. jakość produktów, spójność smaków oraz indywidualny styl kucharza. Dzięki temu wyróżnienia trafiają zarówno do autorskich, fine-diningowych restauracji, jak i mniejszych, lokalnych lokali.
Według zapowiedzi organizatorów wydarzenie w Krakowie ma również znaczenie promocyjne dla całego kraju. Może ono zwiększyć zainteresowanie turystyką kulinarną, przyciągnąć gości zagranicznych oraz wzmocnić segment turystyki premium. Wyróżnione restauracje mogą z kolei liczyć na wyraźny wzrost liczby rezerwacji i rozpoznawalności.
gazetakrakowska.pl