Kategoria: Nie tylko dla pań

ADWENTOWE CIASTECZKA

RAFAELLO Potrzebne: 1/2 szklanki wody, 1 szklanka cukru, 25-30 dag mleka w proszku, 1-2 łyżki kokosu, 1/2 kostki masła, trochę spirytusu, około 10 dag kokosu do otaczania, około 10 dag migdałów.   Wodę zagotować z cukrem, ostudzić. Dodać mleko w proszku, masło, 1-2 łyżki kokosu, alkohol. Wymieszać, odstawić na 1 godzinę. Formować kulki, do środka…
Czytaj więcej...

ADWENTOWE CIASTECZKA

ROGALIKI ORZECHOWE Potrzebne: 0,5 kg mąki, 150 g mielonych włoskich orzechów, 150 g cukru pudru, 250 g masła, można dodać laskę wanilii. Wszystkie składniki razem zagnieść w jedno ciasto i odłożyć na 30 minut do lodówki. Po schłodzeniu formować rogaliki i piec w temperaturze około 150oC, aż do przyrumienienia ciasteczek. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.…
Czytaj więcej...

DZIEŃ GNOCCHI

Kiedy z końcem XIX wieku włoscy emigranci w liczbie około 4 milionów dotarli do wybrzeży Ameryki Południowej, przywieźli ze sobą również przepisy na ulubione potrawy. Jedna z nich stała się tak popularna, że każdego 29 dnia miesiąca obchodzi sie święto  gnocchi. Ta prosta i smaczna potrawa była wówczas kulinarnym ratunkiem na notoryczny brak pieniędzy pod…
Czytaj więcej...

MÓJ MĄŻ „NOCNY ŁOWCA”

W tym roku skończę 30 lat i do niedawna jeszcze myślałam, że będzie to najszczęśliwszy rok w moim życiu. Zaszłam bowiem w ciążę, wreszcie, po latach starania i w lutym urodzę chłopca. I chyba się rozwiodę... Zacznę od początku. Jesteśmy po ślubie 7 lat, typowe studenckie małżeństwo. Właściwie to było 7 tłustych lat, od początku…
Czytaj więcej...

CUD MIÓD!

Zdjęcia: Depositphotos ■ To popularne powiedzonko to szczera prawda. Znany ludzkości od około 10 tys. lat miód jest naturalnym produktem o wyjątkowych właściwościach. Wiedzieli o tym już starożytni Egipcjanie, nazywając go „potrawą bogów”. Miód był zarezerwowany dla najbogatszych i najznamienitszych Egipcjan. Pozostaje tylko dociekać, skąd starożytni wiedzieli o jego wyjątkowych właściowościach. Z braku innych produktów…
Czytaj więcej...

BATATA HARRA

Jest to tradycyjna, pikantna potrawa libańska. Potrzebne: 0,5 kg małych ziemniaczków — najlepiej ekologicznych, 2 ostre czerwone papryczki, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy extra virgine, gałązka świeżej kolendry, sól. Ziemniaczki wyszorować, osuszyć i nie obierać ze skórki. Ziemniaczki pokroić w małe kwadraty i ufrytować na oliwie często obracając. Papryczki umyć, usunąć z nich ogonek…
Czytaj więcej...

ANTIPASTO BASILICATA

Potrzebne: 4 oberżyny, gałązka bazylii, 4 ząbki czosnku, ocet miodowy*, oliwa extra virgine, sól. Oberżyny umyć, pokroić w plastry i posolić pozostawiając je w szklanym naczyniu, aż puszczą wodę. Bazylię opłukać, osuszyć i listki oddzielić od gałązki. Czosnek obrać i posiekać z bazylią. Dodać do niej 0,5 filiżanki oliwy wymieszanej z 2 łyżkami octu. Sos…
Czytaj więcej...

BLICHTR, SZPANERSTWO, HIPOKRYZJA I POZERSTWO

Mam męża pozera i efekciarza. Nie wiem jak to dokładnie nazwać, ale opisze wam jego zachowanie. Poznaliśmy się na studiach, zwracał uwagę markowymi ciuchami i na tle swoich jeansowych kolegow wyróżniał się wyglądem i zachowaniem. Po pierwsze— nie balował, nie bankietował, nie pił alkoholu, chyba, że kieliszek jakiejś drogiej whisky, ale raczej dla szpanu niż…
Czytaj więcej...

Dynia piękna i smaczna

Dynie są nie tylko piękne i smaczne, są też zdrowe i co ważne zwłaszcza dla pań... nie tuczą. 100g dyni ma zaledwie 20-26kcal, 0,7-0,10g tłuszczy i 5,0-6,5g weglowodanów. Już nasze prababcie wiedziały, że pestki z dyni odrobaczają, te właściwości potwierdziły badania naukowe. Zawarty w pestkach składnik p.n. kukurbitacyna zabija drobnoustroje. Najwięcej kukurbitacyny zawierają świeże, miękkie…
Czytaj więcej...

SZUKAM OJCA I MĘŻA, SZUKAM MATKI I ŻONY…

Mam 38 lat, ale ponoć wyglądam na mniej. Mówią o mnie, że jestem ładna, i zgrabna i dziwią się, jak można mieć w tym wieku figurę nastolatki. Sama wychowuję i utrzymuję dwójkę dzieci — syna lat 10 i córkę lat 8. Od czasu, gdy mąż nas zostawił wiodło, nam się różnie, a prawdę mówiąc, jest…
Czytaj więcej...

CZERWONE BURACZKI ALLA ITALIANA

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 0,5 kg buraków, 4 łyżki czerwonego octu winnego, 20 g masła, 2 łyżki cukru kryształu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, sól do smaku, do dekoracji gałązka świeżych ziół tj. pietruszka, bazylia lub tymianek. Buraki dobrze wymyć, wrzucić do osolonego wrzątku z dodatkiem odrobiny soku z cytryny i gotować pod przykryciem do miękkości. Buraki…
Czytaj więcej...

KALAFIOR NA OSTRO

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 1 nieduży kalafior, ząbek czosnku, 100 g rzadkiego przecieru  pomidorowego, gałązka bazylii, 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, cebula, gałązka pietruszki, sól i pieprz do smaku. Kalafior oczyścić z listków, opłukać i obgotować bez przykrycia we wrzątku przez 10 minut. Kalafior podzielić na pojedyncze różyczki. Cebulkę obrać z łupinki, pokroić w…
Czytaj więcej...

WARIACJE NA TEMAT OCTU BALSAMICO

Foto: Depositphoto ■ Ocet jako środek leczniczy znany jest już od średniowiecza. Traktowany był jak balsam przy wielu dolegliwościach.Wchorobach dróg oddechowych, szkorbucie, do płukania gardła, a także jako afrodyzjak. Zgodnie z aktualnymi badaniami naukowymi na pewno obniża ciśnienie krwi, ma właściwości antyoksydacyjne i antyseptyczne. Kiedyś nacierano nim skronie przy bólu głowy i słusznie bowiem zawiera…
Czytaj więcej...

MOJA WREDNA SIOSTRA

Mam siostrę, starszą ode mnie i od zawsze się nie lubimy. Zaczęło się w dzieciństwie, rodzice pracowali i siostra musiała się mną opiekować i robiła to niechętnie, dokuczała mi pod lada pozorem, ja też od razu podnosiłam płacz i wrzask, bo mama stawała po mojej stronie i ona od razu obrywała. Bożena, tak ma siostra…
Czytaj więcej...

SAŁATKA ŚRÓDZIEMNOMORSKA Z FIGĄ

Zdjęcie: Depositphotos Potrzebne: 8 fig, 75 g orzechów włoskich, mały pęczek sałaty ruccola, 0,5 kubeczka serka wiejskiego, łyżeczka miodu, sok z 1 dużej cytryny, szczypta curry, sól do smaku. Figi obrać ze skórki i pokroić na połówki. Orzechy sparzyć i w miarę możliwości zdjąć skórkę. Ruccolę opłukać i osuszyć. Z miodu, soku z cytryny, soli…
Czytaj więcej...

OBSCENICZNE PRAKTYKI FOTOGRAFA

PAP/Marcin Bielecki 54-letni szczecinianin usłyszał zarzut zabójstwa 18-letniej Alicji J. i trafi na trzy miesiące do aresztu. Alicja J. poznała mężczyznę przez internet. Po krótkiej znajomości  postanowiła spotkać się z nim osobiście. Sześć dni póżniej dziewczyna została znaleziona martwa z ranami ciętymi na ciele. OBSCENICZNE PRAKTYKI FOTOGRAFA Znany w kręgach artystycznych i biznesowych szczeciński fotograf …
Czytaj więcej...

MARMOLADA CYTRYNOWA

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1 kg ekologicznych cytryn, 700 g drobnego cukru, woda. Cytryny sparzyć wrzątkiem, a następnie dobrze wyszorować pod bieżącą wodą. Owoce wysuszyć papierem kuchennym i pokroić w grube plastry. Z plasterków wydłubać pestki. Cytryny przełożyć na szklanego naczynia, zalać zimną wodą w takiej ilości, aby były lekko zakryte. Naczynie osłonić szczelnie folią celofanową…
Czytaj więcej...

SYROP Z PORZECZEK

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1 kg porzeczek, 1 1/4 kg drobnego cukru, 10 g kwasku cytrynowego. Porzeczki oddzielić widelcem od szypułek. Owoce przełożyć do szczelnego, czystego i dużego woreczka typu zip i rękami lub przy użyciu wałka do ciasta rozgnieść. Owoce zostawić zamknięte szczelnie w woreczku w temperaturze pokojowej na około 3-4 dni do fermentacji. W…
Czytaj więcej...

KONFITURA MORELOWA

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 2 kg moreli, 1 kg cukru żelującego, sok z 1 cytryny. Morele wypłukać, dobrze osuszyć papierem kuchennym i wypestkować. Owoce pokroić na ćwiartki, zasypać cukrem, wymieszać, przełożyć do szklanego naczynia z pokrywką i odstawić na noc w chłodne, ciemne miejsce. Następnego dnia dodać sok z cytryny, owoce ponownie wymieszać i przełożyć do…
Czytaj więcej...

MARMOLADA PORZECZKOWA

Zdjęcia: Depositphotos Potrzebne: 1 kg porzeczek, 1 kg drobnego cukru, 10 g kwasku cytrynowego. Widelcem oddzielić owoce od szypułek. Owoce przełożyć do garnka o grubym dnie i gotować bez cukru i dodatku wody na małym ogniu tak długo, aż zmiekną. Owoce przetrzeć przez sito, dodać cukier i gotować, ciągle mieszając. Zrobić próbę kropli. Kiedy kropla…
Czytaj więcej...

JESTEŚ OSPAŁY W CIĄGU DNIA? ZMIEŃ DIETĘ

Depositphotos Według najnowszych badań za mała ilość snu, w połączeniu z dietą bogatą w tłuszcze, przyczynia się do zmęczenia w ciągu dnia. Badacze wskazują również, że dieta wysokotłuszczowa może być związana z zaburzeniami snu. - Po uwzględnieniu innych czynników demograficznych, stylu życia i chorób przewlekłych, okazało się, że ci, którzy spożywali produkty bogate w tłuszcze,…
Czytaj więcej...

ZIELONY SOS Z FRANKFURTU

Foto: Depositphoto Historia zielonego sosu jest stara   jak świat. Pierwsze wzmianki o spożywaniu tej potrawy pochodzą sprzed 2 tyś. lat. Znana we Włoszech jako salsa verde a we Francji jako sauce vert, dostała się w rejon Frankfurtu w XVII wieku wraz z uciekającymi z Francji Hugenotami. W skład sosu wchodzą tradycyjnie takie zioła jak: ogórecznik, trybułka, rzeżucha, zielona pietruszka, biedrzeniec, szczaw i szczypiorek. Sezon na spożywanie tej…
Czytaj więcej...

SAŁATKA OGÓRKOWA NA CIEPŁO!

Foto: Depositphoto Potrzebne: 1,5 łyżki masła, 1 duży por, 4 średnie ogórki, 2 łyżki wody, 2 łyżki siekanego koperku, szczypta soli.  Pora oczyścić, umyć i usunąć części zielone. Łyżkę masła roztopić na patelni, dodać drobno pokrojonego pora i dusić w niewysokiej temperaturze około 4 minuty. Ogórki obrać ze skórki, usunąć  gniazda nasienne i pokroić w pasy grubości 1 cm. Na patelnię dodać resztę masła, pokrojone ogórki,…
Czytaj więcej...

NALEŚNICZKI JAGODOWE

 Potrzebne: 2 jaja, 3 łyżki cukru--pudru, 2 szklanki mleka, 2 szklanki mąki, 2 łyżki oleju słonecznikowego, łyżeczka proszku do pieczenia, paczuszka cukru waniliowego, szczypta soli. Do dekoracji: jagody — mogą być mrożone (przedtem rozmrozić), cukier-puder, sos karmelowy. Sos karmelowy dla cierpliwych: odrobinę więcej niż 0,5 szklanki cukru rozgrzać powoli na patelni o grubym dnie, aż…
Czytaj więcej...

CRUMBLE Z JABŁKAMI

Potrzebne: 2 zielone jabłka, 1 banan, łyżeczka rodzynek sułtańskich, 50 g orzechów laskowych, łyżeczka do kawy miodu płynnego, 2 łyżeczki do kawy brązowego cukru, 5 łyżeczek do kawy mąki, 15 g masła, 1 łyżeczka cynamonu. Jabłka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię i poddusić z miodem przez około 6-7 minut. Dodać rodzynki,…
Czytaj więcej...

ZAKOCHUJĘ SIĘ TYLKO NA WIOSNĘ

ZAKOCHUJĘ SIĘ TYLKO NA WIOSNĘ „Wiosenna miłość nadchodzi jak grom z jasnego nieba. Dopada znienacka i szarpie twym sercem jak zły pies. A gdy odchodzi z kawałkiem serca w pysku na jesień, Ty przez chwile szlochasz lecz znów czekasz na następnąwiosnę.” Ten wierszyk znalazłam w internecie, nie wiem kto jest jego autorem, ale pasuje do…
Czytaj więcej...

SZYNKA W POMARŃCZACH A LA LUIZJANA

Potrzebne: 1 noga wieprzowa z kością, 6 goździków, 3,5 łyżki konfitury pomarańczowej, 0,5 filiżanki musztardy typu Dijon, filiżanka jasnobrązowego cukru z trzciny cukrowej, 1 pomarańcza, 1/4 filiżanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Szynkę naciąć ostrym cienkim nożem spiralnie w pasy o szerokości 1-1,5 cm na jej całej długości. Cukier zmiksować z konfiturą, musztardą, sokiem z…
Czytaj więcej...

Grecki chleb wielkanocny

Potrzebne: 1,5-2 saszetki suchych drożdży, 5,5 szklanki mąki typ 405, 0,5 szklanki cukru, 1 1/3 szklanki mleka, 6 łyżek masła śmietankowego, łyżeczka drobnej soli, 3 jaja, 2 łyzeczki kminku, buteleczka ekstraktu migdałowego, 3 gotowane na twardo i ufarbowane na czerwono jaja, olej rzepakowy. Z ciepłego mleka, drożdży i łyżki mąki sporządzić zaczyn. Kiedy drożd- że…
Czytaj więcej...

Kraszanki

Foto - Depositphoto Potrzebne: 10 jaj, naturalne produkty do farbowania tj. łupiny z około 1 kg żółtej cebuli, peperoncino (uwaga, jajko będzie lekko pikantne), czerwona kapusta, czerwone wino, czerwone buraki, kurkuma, około 1 kg szpinaku. Metoda farbowania jajek — jak za czasów naszych prababek, za pomocą tego, co dała nam natura, jest wprawdzie bardziej czasochłonna,…
Czytaj więcej...

Zurek

Foto - Depositphoto Potrzebne: 1 l gotowego zakwasu*, włoszczyzna, cebula, 100 g wędzonego boczku, 0,5 kg białej surowej kiełbasy, 150 ml śmietany, sól, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, 2 ząbki czosnku. *Zakwas: 1 szklanka mąki żytniej, grubo mielonej, 3 szklanki przegotowanej wody, 4 ząbki czosnku, parę liści laurowych, parę ziaren ziela angielskiego,…
Czytaj więcej...

Mazurek kujawski

Foto-Depositphoto Potrzebne: Na polewę: 150 g cukru-pudru, 75 g mleka w proszku, 2 łyżki wody, sok z cytryny. Na ciasto: 150 g masła lub margaryny, 125 g cukru, 170 g mąki typ 405, 180 g mielonych orzechów, 1 jajo, łyżka kwaśnej śmietany. Do dekoracji: bakalie, migdały, orzechy włoskie. Cukier zmiksować z jajkiem, ciągle miksując dodawać…
Czytaj więcej...

PRAWDZIWA HISTORIA NAIWNOŚCI KU PRZESTRODZE

Moja historia zaczyna się, gdy umarł mój mąż. Zawał. Nagle, w wieku 45 lat zostałam wdową. To był także biznesowy dramat, prowadziliśmy z mężem mały zakład wytwarzający mebelki dziecięce. Ja zajmowałam się księgowością, całym tym obiegiem papierów, mąż produkcją. Nagle wszystko spadło na mnie, ale na szczęście nasi ludzie, pracownicy, przyszli mi z pomocą. Jasne,…
Czytaj więcej...

OPOWIEŚĆ WYRODNEJ MATKI

Moja historia zaczyna się 13 lat temu, kiedy urodziłam syna, ładny, zdrowy bobas, ale ja go nie chciałam - 17 lat, gówniara byłam, durna małolata. Poczęcie nastąpiło w samochodzie, po dyskotece, a „ojciec”, gdy się dowiedział, że jestem w ciąży, wybuchnął śmiechem: - Niby ja? A ilu gostków zaliczyłaś tego wieczoru? (więcej…)
Czytaj więcej...

Zupa czosnkowa z Tyrolu

Potrzebne: ½ l mleka, ½ l wywaru warzywnego z kostki, 3 lyzki masla, 3 lyzki maki, 6 zabkow czosnku, ½ bialej cebuli, 5 lyzek kwasnej smietany, sol do smaku, szczypta swiezo mielonego pieprzu i swiezo mielonej galki muszakotolowej, do dekoracji peczek natki pietruszki. Na grzanki: 2 kromki czarnego, zytniego chleba, maslo do smazenia, 2 zabki…
Czytaj więcej...

Pikantna zupa pomaranczowa

Foto-Depositphoto Potrzebne: ½ kg marchwi, 5 srednich, ekologicznych pomaranczy, ½ peczka szalotek, 50 g swiezego korzenia imbiru, 5 lyzek oleju rzepakowego, 3/4 l wywaru warzywnego z kostki, lyzka zielonego pieprzu z zalewy, 3 lyzki brazowego cukru z trzciny cukrowej, sol do smaku Na grzanki: 6 kromek bialego chleba tostowego, maslo do smazenia, woreczek wiorkow migdalowych…
Czytaj więcej...

Tunezyjski krupnik

Potrzebne: 1 l wywaru warzywnego z kostki, 100 g grubo mielonej pszenicy ( weizenschrott - do nabycia w sklepach z ekologiczna zywnoscia), 1 cebula, 125 g pora, ½ kg ziemniakow, 400 g marchwi, 2 lyki oleju z orzeszkow ziemnych, 100 g orzeszkow ziemnych, szczypta soli do smaku, ½ peczka natki, 1 lyzeczka kuminu, swiezo mielony…
Czytaj więcej...

Uzywamy przypraw – smakowite i zdrowe zupy

1. Renska zupa z kluska nalesnikowa – czas przygotowania ok. 2 godz. Potrzebne: 200 g zeberek z duza iloscia miesa (t.zw. dicke Rippe), 400 kosci na zupe, 2 l wody, cebula, 3 gozdziki, lisc laurowy, pare ziaren czarnego pieprzu, peczek wloszczyzny, wywar warzywny z kostki do smaku, 100 g maki pszennej, ½ szklanki mleka, 2…
Czytaj więcej...

Używamy przypraw – smakowite i zdrowe zupy

Uzywamy przypraw – smakowite i zdrowe zupy Renska zupa z kluska nalesnikowa  – czas przygotowania ok. 2 godz. Potrzebne: 200 g zeberek z duza iloscia miesa (t.zw. dicke Rippe), 400 kosci na zupe, 2 l wody, cebula, 3 gozdziki, lisc laurowy, pare ziaren czarnego pieprzu, peczek wloszczyzny, wywar warzywny z kostki do smaku, 100 g…
Czytaj więcej...