PRZEKLADAŃCE Z DŻEMEM
Potrzebne:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 g masła,
- 100 g drobnego cukru,
- paczuszka cukru waniliowego,
- tarta skórka z 1 ekologicznej cytryny,
- 1 jajo,
- 50 g mielonych orzechów laskowych.
Do smarowania:
filiżanka gęstej konfitury truskawkowej lub wiśniowej.
Do dekorowania:
- cukier-puder,
- najlepiej z młynka.
Masło posiekać nożem z cukrem. Dodać mąkę, jajo i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać, pod koniec dodać siekane orzechy. Ciasto schłodzić w lodówce przez 0,5-1 godziny. Deskę lekko oprószyć mąką i rozwałkować na niej ciasto na grubość około 0,5 cm.
Z ciasta wycinać parami ciasteczka i układać na macie do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 170-190oC przez 18-25 minut.
Ciasteczka wyjmować, kiedy lekko ostygną. Pary ciasteczek smarować konfiturą i sklejać lekko dociskając. Gotowe oprószyć cukrem-pudrem.