Składniki: 4 jajka, 1 szklanka cukru (najlepiej cukru-pudru), 1 szklanka mąki, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy (według upodobań), 1 kg jabłek (mogą być inne owoce), szczypta soli, masło lub masło roślinne, tarta bułka.
Jajka mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym na puch, następnie dodajemy obie mąki i proszek i znów ubijamy (mikserem). Prodiż smarujemy masłem i obsypujemy tartą bułką. Jabłka obieramy ze skóry, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w grube plastry lub kawałki, według uznania.
Na dno układamy plastry masła, na nie duże kawałki jabłek, nakładamy ciasto i pieczemy 40-50 min. Oczywiście, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. W piekarniku o temperaturze 180 stopni C czas pieczenia podobny, do zarumienienia. Po wystudzeniu obsypujemy szarlotkę cukrem-pudrem.