reklama

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

PULPECIKI DUSZONE W ZUPIE GROCHOWEJ

Potrzebne:

Zupa:

  • szklanka grochu,
  • szklanka fasoli,
  • 1 średnia cebulka,
  • 1 czerwona papryka,
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego,
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżeczki mielonego pieprzu,
  • 2 łyżeczki mielonej suszonej mięty,
  • 2 l wody,
  • sól do smaku.

Pulpety:

  • szklanka drobnej kaszy bulgur,
  • 2 łyżki stołowe kaszy manny,
  • 2 szklanki ciepłej wody,
  • parę łyżek mąki pszennej,
  • łyżka stołowa przecieru pomidorowego,
  • jajo,
  • 400 g mięsa mielonego najlepiej wołowiny lub cielęciny.

Zupa:

groch i fasolę namoczyć na noc w wodzie i w tej samej wodzie z dodatkiem soli ugotować.

Paprykę wypestkować pokroić w kostkę, poddusić na oleju i przelać do zupy.

Przecier rozmieszać z odrobiną wody i równie dodać do zupy. Zupę przyprawić do smaku pieprzem i suszoną miętą.

Pulpety:

Obie kasze zalać gorącą wodą i odstawić, aby napęczniały.

Mięso wymieszać z kaszą, przecierem pomidorowym, jajkiem i taką ilością mąki, aby mięso było ścisłe. Masę przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Z masy formować pulpeciki wielkości dużego orzecha włoskiego.

Pulpeciki wkładać partiami do wrzącej zupy, gotować około 15 minut.

Zupę w razie potrzeby ponownie przyprawić solą i pieprzem.

Foto: Depositphotos  

czytaj więcej  Info & Tips  wydanie nr.: 6/2020