Składniki: 3 średnie dojrzałe gruszki, odrobinę soku z cytryny i oliwy, 50 g sera pleśniowego (np. gorgonzola), 2 garście orzechów włoskich łuskanych, suszony tymianek, 6 łyżeczek miodu.
Gruszki myjemy i kroimy na pół. Z każdej połówki wydrążamy łyżeczką gniazda nasienne i trochę miąższu, aby powstało wgłębienie.
Na blaszce układamy połówki wydrążonych gruszek skórką do dołu i skrapiamy odrobiną oliwy i sokiem z cytryny. Ser pleśniowy rozkruszamy lub drobno kroimy, orzechy rozdrabniamy. Ser i orzechy układamy na gruszkach, posypujemy tymiankiem i polewamy miodem.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C i wkładamy gruszki na około 20 minut. Podajemy od razu po upieczeniu.