Składniki: 1 mała pierś kurczaka, 2 cebule, 2 marchewki, 2 średnie pory, natka pietruszki, 1 łodyga selera, 2-3 ząbki czosnku, 3 gałązki tymianku (lub sproszkowany tymianek – 2 łyżeczka od herbaty), liście laurowe, sól, pieprz, makaron sojowy. Opcjonalnie – ½ puszki groszku konserwowego.
Gotujemy kurczaka do miękkości w osolonej wodzie wraz z jedną całą cebulą i ząbkami czosnku i selerem. Łodygę selera kroimy w cienkie kawałki, czosnek pozostawiamy cały. W tym samym czasie marchewkę ucieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę kroimy w piórka, a por – w drobne kwadraciki. Gdy kurczak jest bardzo miękki, wręcz się rozpada, dodajmy drugą pokrojoną cebulę, por i tymianek; i gotujemy aż por będzie miękki. Drobno posiekaną natką pietruszki posypujemy zupę, do której wcześniej dołożyliśmy makaron sojowy. Makaronu nie trzeba gotować.