Składniki: 300 g brukselki, 100 g wędzonego boczku, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka syropu klonowego, sól i pieprz do smaku, pół szklanki świeżo startego parmezanu.
Brukselki oczyszczamy z zewnętrznych listków. W razie potrzeby odcinamy sczerniałe końce. Każdą brukselkę przekrawamy nożem na czubku w kształcie litery x. Gotujemy w lekko osolonej wodzie około 20-30 minut.
Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojony – w kostkę lub w paseczki – boczek. Gdy tłuszcz się z niego wytopi, dodajemy odsączone brukselki i smażymy około 6 minut.
W miseczce mieszamy sos sojowy i syrop klonowy, dodajemy do brukselek, doprawiamy pieprzem i gotujmy kolejne 3 minuty.
Podajemy z tartym parmezanem.