Foto Depositphotos
SZPARAGI Z MUSZLAMI ŚW. JAKUBA
Potrzebne:
- 1/2 kg białych szparagów,
- 1,5 cytryny,
- 5 łyżek oliwy extra vergine,
- 10 muszli św. Jakuba,
- ząbek czosnku,
- garść świeżych listków
- bazylii do dekoracji,
- sól i pieprz.
Muszle opłukać i osuszyć papierem kuchennym. Szparagi ugotować i odstawić w ciepłe miejsce.
Czosnek grubo posiekać i poddusić na oliwie, dodać muszle i szybko je obsmażyć. Muszle św. Jakuba smażą się bardzo szybko, najwyżej 2 minuty.
Do muszli dodać dobrze osączone z wody szparagi. Potrawę jeszcze krótko poddusić, podlać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, przyprawić solą, białym pieprzem i udekorować listkami bazylii.