reklama

ANTIPASTO BASILICATA

Potrzebne: 4 oberżyny, gałązka bazylii, 4 ząbki czosnku, ocet miodowy*, oliwa extra virgine, sól.

Oberżyny umyć, pokroić w plastry i posolić pozostawiając je w szklanym naczyniu, aż puszczą wodę. Bazylię opłukać, osuszyć i listki oddzielić od gałązki. Czosnek obrać i posiekać z bazylią. Dodać do niej 0,5 filiżanki oliwy wymieszanej z 2 łyżkami octu. Sos przyprawić do smaku solą. Oberżyny osączyć z soli, osuszyć i opiec na patelni do grilowania. Oberżyny przełożyć do wygrzanej, szklanej miski, polać sosem, dobrze wymieszać i odstawic do lodówki na około 12 godzin. Smakuje znakomicie z bagietką z masłem.

*najprościej uzyskamy mieszając 0,5 l octu jabłkowego z 1 łyżką płynnego miodu