reklama

BATATA HARRA

Jest to tradycyjna, pikantna potrawa libańska.

Potrzebne: 0,5 kg małych ziemniaczków — najlepiej ekologicznych, 2 ostre czerwone papryczki, 3 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy extra virgine, gałązka świeżej kolendry, sól.

Ziemniaczki wyszorować, osuszyć i nie obierać ze skórki. Ziemniaczki pokroić w małe kwadraty i ufrytować na oliwie często obracając. Papryczki umyć, usunąć z nich ogonek i posiekać z opłukaną i osuszoną kolendrą. Czosnek obrać ze skórki, posiekać i dodać do siekanych papryczek. Kiedy ziemniaczki się zezłocą, dodać papryczki z ziołami. Potrawę posolić do smaku i dobrze wymieszać. Jest znakomita jako dodatek do steków. Uwaga, ostra!