Foto: Depositphoto
Potrzebne:
- 4 filety śledziowe,
- 125 g creme-fraiche,
- łyżka stołowa chrzanu,
- jeden około 250 g surowy buraczek,
- 8 niedużych kromek razowgo chleba,
- garść sałaty polnej — roszponki (Feldsalat)
- lub parę gałązek koperku,
- sól.
Śledzie pokroić w paski szerokosci około 2-3 cm. Creme-fraiche wymieszać z chrzanem, ewentualnie lekko dosolić do smaku. Buraczki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (łezki), posolić i przyprawić pieprzem do smaku. Na kromki chleba nakładać najpierw śledziki, następnie buraczki, potem sos creme-fraiche i na samym końcu dekorować roszponką.