KARNAWAŁ NA KARAIBACH – GRILLOWANE KREWETKI Z KAWAŁKAMI MANGO

Foto: Depositphoto

Potrzebne:

  • 1/2 kg oczyszczonych krewetek średniej wielkości (te bez skorupki, ale z ogonkami są najlepsze),
  • 2 owoce mango,
  • 1-2 ostre papryczki (tu użyto bardzo ostre papryczki karaibskie typu „scotch bonnet” — „Schottenmütze”),
  • 3 cebulki szalotki,
  • 4 tłuczone goździki,
  • 4 gałązki świeżego tymianku,
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1/4 łyżeczki soli,
  • łyżka ciemnego sosu sojowego,
  • łyżka cukru z trzciny cukrowej,
  • 1/2 limonki,
  • 1/2 pomarańczy,
  • 2 łyżki siekanej natki,
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu,
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
  • 3/4 łyżeczki mielonego pieprzu angielskiego (piment),
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Krewetki opłukać i osuszyć papierem kuchennym. Sporządzić marynatę. W tym celu wymieszać wszystkie przyprawy z oliwą, sosem sojowym i cukrem. Krewetki zalać marynatą na przynajmniej 1 godzinę.

Oliwę rozgrzać na patelni o grubym dnie i poddusić na niej czosnek, cebulkę i siekaną papryczkę (uwaga, prawdziwa scotch bonnet jest bardzo paląca, nie trzeć oczu, umyć dokładnie ręce mydłem i zimną wodą) przez około 3 minuty. Zmniejszyć temperaturę i dodać osączone z marynaty krewetki. Dusić mieszając tak długo, aż krewetki zmienią kolor na czerwony. Dodać pokrojony w półksiężyce owoc mango, mielone goździki, tymianek i imbir. Potrawę przyprawić solą do smaku. Garnek zdjąć z ognia, dodać siekaną pietruszkę, sok z limonki i sok z pomarańczy.

POTRAWY NA WIELKI POST – SEETEUFEL W KOPRZE WŁOSKIM

POTRAWY NA WIELKI POST – BURGUNDZKA BOUILLABAISSE

Włoski karnawał

Włoski karnawał

WYKWINTNY BOŻONARODZENIOWY OBIAD

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ O SERACH

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

NIE ODGRZEWAJ POTRAW, TO BYWA NIEBEZPIECZNE!

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

POLSKA WIGILIA – MAKÓWKI DANUSI

POLSKA WIGILIA – BARSZCZYK WIGILIJNY Z GRZYBKIEM

INDYCZKA W OBERŻYNACH

ZALEWAJKA I JEJ HISTORIA

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – NALEŚNICZKI W SOSIE POMARAŃCZOWYM

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – BLANCMANGE

WIELKANOCNE POTRAWY – MAZUREK