Foto:Depositphoto
Potrzebne:
- 12 szt. średniej wielkości krewetek bez skorupki,
- 150 g pokrojonej w plastry piersi z kurczaka,
- 1 łyżka stołowa przyprawy cajun (*do nabycia w większych marketach, lub sporządzić
- samemu z podanych poniżej składników),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1/4 szklanki siekanej cebulki,
- 1/4 szklanki siekanej drobno zielonej papryki,
- 1/4 szklanki siekanego selera naciowego,
- 2 łyżeczki do herbaty tartego czosnku,
- 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorków,
- 3 listki laurowe,
- 1 łyżka sosu Worcesterhire,
- 1 łyżeczka do herbaty sambal oelek,
- 3/4 szklanki białego ryżu,
- 3 szklanki wywaru z kury,
- 5 winerek pokrojonach w plastry (Wienerwürstchen).
Ponadto nast. składniki do cajun:
- sól,
- 2,5 łyżki mielonej papryki,
- 2 łyżki mielonej gorczycy,
- łyżka czarnego mielonego pieprzu,
- łyżka suszonej cebuli,
- łyżka mielonego pieprzu cayenne,
- łyżka suszonego oregano,
- łyżka suszonego tymianku.
Krewetki i kurczaka dobrze wymieszać z przyprawą cajun. Najlepiej się to udaje, kiedy zioła przesypiemy do plastikowego woreczka, dodamy do niego krewetki i mięso i wszystko dokładnie parę razy wstrząśniemy.
Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz i przysmażyć na nim przez około 3 min. cebulę i seler. Dodać czosnek, pomidory, listek laurowy i wszystko przyprawić sosem Worcestershire i sambal oelek. Dodać ryż. Składniki wymieszać dokładnie i zalać wrzącym wywarem.
Gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż woda wyparuje.
Kiedy ryż jest prawie miękki dodać krewetki i plastry kurczaka.
Gotować, aż mięso zmięknie. Dodać kiełbaski i przyprawić do smaku solą i ziołami. Podawać gorące.