reklama

KURCZAK W WARZYWACH

Foto: Depositphoto

4  piersi kurczęcia, 2 mąki pszennej, łyżka oleju słonecznikowego, 4,5 łyżki miękkiego masła, pęczek estragonu, 3 marchewki, 2 selery, sól i pieprz, papier pergaminowy do pieczenia (Backpapier).

Mąkę wymieszać z solą. Kurczaka obtoczyć w mące. Masło rozgrzać na patelni i obsmażyć na nim kurczę. Warzywa pokroić w cienkie paski (julienne). Z papieru wyciąć duży prostokąt, uformować z niego naczynie, zwijając rogi papieru w rulon. Papier ułożyć na blasze do pieczenia, napełnić olejem. Kurczaka ułożyć na papierze, przełożyć warzywami i gałązkami estragonu, przyprawić solą i pieprzem. Piec w zależności od wielkości kurczaka od 30-40 minut w nagrzanym do 170oC piekarniku.