Foto: Depositphoto
Potrzebne: 1 op. makaronu typu mafaldine, 1 oberżyna, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, sól i pieprz, olej rzepakowy.
Oberżynę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry. Papryki umyć, osuszyć, wypestkować i pokroić w paski. Olej rozgrzać na patelni, poddusić na nim warzywa poczym osączyć je z oleju. Oliwę podgrzać w małym garnuszku i trzymać w cieple.
Makaron ugotować al’dente w osolonej wodzie, następnie odcedzić z wody i przełożyć do wygrzanej miski. Makaron polać ciepłą oliwą, wymieszać, na wierzch wyłożyć gorący sos warzywny.
Podawać z bagietką