reklama Polkwiat

PIECZEŃ Z GĘSI PO WĘGIERSKU

Zdjęcia: Depositphotos

Potrzebne: 1 świeża pierś gęsia (około 1 kg), 2 świeże udka (około 600-700 g), 80 g wędzonego, niezbyt tłustego boczku, 2 cebule (około 70-80 g), 0,5 kg kapusty kiszonej, 5 ziaren jałowca (Wacholderbeeren), łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki mielonej, 1/4 l rosołu z kostki.

Wyciąć kość z mięsa, a mięso poporcjować na średniej wielkości kawałki. Zioła (bez jałowca) utrzeć z solą i nasmarować nimi mięso. Żaroodporne naczynie do pieczenia wyłożyć plasterkami boczku i ułożyć w nim gęś. Cebulę obrać z łupin, pokroić w półksię życe i nakryć nią mięso. Między kawałki mięsa dobrze upchać kapustę kiszoną. Ziarna jałowca rozetrzeć i oprószyć nimi kapustę. Kostkę rosołową rozpuścić we wrzątku zgodnie z przepisem i wywarem polać gęsinę. Mięso nakryć resztką boczku. Piec w piekarniku uprzednio nagrzanym do temp. 180-200oC. Czas pieczenia wynosi 12 min/1 cm grubości mięsa, tzn. przy 5 cm grubości potrzebny czas pieczenia to 1 godzina.

 

Por pieczony

Zupa z porem

Pieczeń rzymska

Panino, czyli włoska kanapka

Dieta śródziemnomorska – dobra na pamięć

Obiad i kolacja

POTRAWY NA WIELKI POST – SEETEUFEL W KOPRZE WŁOSKIM

POTRAWY NA WIELKI POST – BURGUNDZKA BOUILLABAISSE

Włoski karnawał

Włoski karnawał

WYKWINTNY BOŻONARODZENIOWY OBIAD

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ O SERACH

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

NIE ODGRZEWAJ POTRAW, TO BYWA NIEBEZPIECZNE!

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

POLSKA WIGILIA – MAKÓWKI DANUSI

POLSKA WIGILIA – BARSZCZYK WIGILIJNY Z GRZYBKIEM

INDYCZKA W OBERŻYNACH