PIKANTNE MASŁO Z CZERWONYM WINEM

Foto: Depositphoto

Potrzebne: 125 g miękkiego masła, 2 cebulki szalotki, 2 szczypty soli, 1/8 l wytrawnego, czerwonego wina, listek laurowy, łyżeczka pieprzu do steakow, 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, drobno siekana natka.

Cebulkę posiekać. Wino podgrzać w garnuszku. Do wina dodać cebulkę i listek laurowy po czym gotować, mieszając tak długo, aż wino prawie całkiem wyparuje. Wyjąć listek laurowy z wina, a cebulkę przetrzeć przez sitko. Masło utrzeć z solą. Ciągle ucierając, dodawać nasączoną winem cebulkę, pieprz, skórkę z cytryny i natkę. Masło dobrze schłodzić przed podaniem.