reklama

POŻYWNE ZUPY

Foto: depositphoto

ZUPA Z BOCZNIAKÓW (AUSTERNSEITLINGE)

Potrzebne:

  • 50 dag boczniaków,
  • 4 marchwie,
  • 3 pietruszki,
  • 2 małe pory,
  • 2 cebule,
  • mały seler,
  • 3 kostki bulionu z warzyw,
  • 2 stołowe łyżki masła,
  • natka pietruszki,
  • sól,
  • pieprz.

Warzywa umyć, oskrobać i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa zalać dwoma litrami wrzątku i zagotować. Cebulę i pora poddusić na maśle. Grzyby umyć i jeśli są duże, pokroić w paski. Do gotujących się warzyw dodać kostki bulionowe, grzyby i duszoną cebulę z porem i tłuszczem, w którym się dusiły. Zupę gotować tak długo, aż grzyby zmiękną. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem, oprószyć siekaną zieloną pietruszką.

Czytaj więcej w Info&Tips wydanie nr.:  04/2019