reklama paul waletzko

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

KAPUSTA Z GROCHEM

Potrzebne:

  • 1 kg dobrej, białej i pachnącej kapusty kiszonej,
  • 1 kg łuskanego grochu,
  • 2 duże białe cebule,
  • 3 łyżki masła,
  • łyżka mąki pszennej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • łyżeczka cukru.

Groch zalać wodą i zostawić przez noc. Z grochu odlać wodę, dolać świeżej tyle, aby przynajmniej na 3 cm zakryła groch, gotować do miękkości w osolonej wodzie przez około 40 minut.

Uwaga, nie zapomnieć o częstym mieszaniu, gdyż groch lubi się przypalać.

Kapustę odcisnąć z wody, wodę zachować np. do barszczyku białego. Kapustę posiekać i zalać zimną kranówką, gotować do miękkości przez 30-40 minut. Cebulkę posiekać, zeszklić na maśle i sporządzić białą zasmażkę. Zasmażką zarzucić gotującą się kapustę.

Kiedy groch zmięknie, dodać go do kapusty, wszystko porządnie zamieszać i przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

czytaj więcej… Info& Tips wydanie nr.:51/2019