Przetwory – solone podgrzybki

Foto: Depositphotos

Potrzebne: 1 kg podgrzybków, 15 dag soli, torebka kwasku cytrynowego.

Grzyby przebrać, dokładnie oczyścić i osuszyć papierem kuchennym, nie myć. Zagotować wodę z kwaskiem i obgotować w niej grzyby przez około 10-15 minut. Grzyby odcedzić, przelać zimną wodą i osuszyć. Grzyby umieszczać w wyparzonych słoiczkach i przesypywać solą lub zalewą solankową w stężeniu 1 l wody/20 dag soli. Grzyby lekko docisnąć. Słoiczki zakręcić wtedy, kiedy grzyby pokryją się sokiem.

Pasteryzować przez około 1 godz. w temp. 100oC. Pasteryzację powtórzyć na drugi dzień. Grzyby przed podaniem zagrzać w słoiczku, wstawiając go do gorącej wody. Zawartość po otwarciu odcedzić. Takie grzybki najlepiej smakują przygotowane w sosie śmietanowym.

POTRAWY NA WIELKI POST – SEETEUFEL W KOPRZE WŁOSKIM

POTRAWY NA WIELKI POST – BURGUNDZKA BOUILLABAISSE

Włoski karnawał

Włoski karnawał

WYKWINTNY BOŻONARODZENIOWY OBIAD

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ O SERACH

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

NIE ODGRZEWAJ POTRAW, TO BYWA NIEBEZPIECZNE!

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

POLSKA WIGILIA – MAKÓWKI DANUSI

POLSKA WIGILIA – BARSZCZYK WIGILIJNY Z GRZYBKIEM

INDYCZKA W OBERŻYNACH

ZALEWAJKA I JEJ HISTORIA

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – NALEŚNICZKI W SOSIE POMARAŃCZOWYM

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – BLANCMANGE

WIELKANOCNE POTRAWY – MAZUREK