Foto: Depositphoto
Potrzebne:
Sos warzywny:
- 1 kg pomidorów,
- 2 łyżki stołowe syropu z granatów,
- 2 łyżki stołowe ajwaru,
- łyżka stołowa mielonej, suszonej mięty,
- mała filiżanka mąki pszennej,
- 30 g masła,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 marchew.
Pulpeciki:
- 500 g drobnego bulgura,
- 1 duża cebula,
- 250 g mieszanego mięsa mielonego,
- 2 łyżki stołowe mąki,
- łyżka ajwaru,
- sól,
- kmin rzymski,
- mąka do obtoczenia.
- Bulgur zalać wrzątkiem i odstawić
- na 10 minut, żeby napęczniał.
Mięso wymieszać z cebulą, ajwarem, i solą. Dodać bulgur, mąkę, kminek i wymieszać. Formować małe klopsiki i obtaczać w mące. Pomidory zmiksować. Masło rozgrzać w garnku o grubym dnie i przesmażyć na nim siekaną cebulkę i czosnek. Dodać pomidory, drobno tartą marchew i resztę przypraw. Dodać mąkę i mieszając ogrzewać, żeby z mąki nie zrobiły się grudki. Do ciepłego sosu włożyć klopsiki. Dusić przez około 1/2 godz. na niewielkim ogniu.