BONITO W SOSIE ROZMARYNOWYM
Potrzebne:
- Potrzebne:
- około 1/4 kg bonito w dzwonkach,
- 8 ząbków czosnku,
- 1/2 łyżeczki grubo mielonej soli,
- 8 cebulek szalotek,
- łyżka stołowa mieszanego,
- kolorowego pieprzu (czerwony, czarny , biały),
- 2 łyżeczki do herbaty posiekanych igiełek rozmarynu,
- parę listków laurowych.
Z rozmarynu, soli, oliwy z oliwek i 4 ząbków czosnku sporządzić marynatę. Rybę pozostawić w tej zalewie przez noc.
Cebulki i pozostały czosnek posiekać, pieprz grubo roztłuc.
Część marynaty rozgrzać na głębokiej patelni i podsmażyć na niej rybę. Dodać przyprawy i zioła.
Rybę dusić w nich na niewielkim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.
Podawać z ziemniakami z wody.
Do tego świetnie pasuje czerwone wino typu rioja. Foto Depositphotos
czytaj więcej Info & Tips wydanie nr.: 5/2020