reklama

SUFLET JABŁKOWY

Foto: Depositphoto

Potrzebne: 4 jaja, 2 łyżki śmietany, łyżka cukru-pudru, 15 g masła, cukier-puder do posypania, na nadzienie — 1 jabłko, 30 g masła, 2 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki śmietany.

Jabłka obrać ze skórki, wypestkować i pokroić w plastry. Masło rozgrzać na patelni i przybrązowić na nim cukier. Dodać jabłka i lekko poddusić. Pod koniec duszenia dodać śmietanę i wszystko lekko ogrzać. Gotowe nadzienie schłodzić w temp. pokojowej. Jaja rozbić, oddzielając białka od żółtek. Białka ubić mikserem na sztywno. íółtka utrzeć z cukrem i śmietanką. Białka połączyć z masą z żółtek, dodając je małymi porcjami. Masło rozgrzać na patelni. Wyłożyć na nie masę i obsmażyć jak omlet z obu stron. Suflet wyłożyć na talerz, przełożyć jabłkami, złożyć w kieszonkę i posypać cukrem. Podawać na ciepło.