Foto: Depositphoto
Potrzebne:
Ciasto drożdżowe:
- 50 dag mąki,
- 5 dag drożdży,
- 1/3 kostki masła,
- 2 jajka,
- 3/4 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki cukru,
- cukier waniliowy.
Masa:
- łyżka masła,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2 szklanki maku,
- 2 jajka,
- 3 łyżki miodu,
- łyżka skórki pomarańczowej,
- 5 dag rodzynek.
Polewa:
- 1/2 szklanki cukru-pudru,
- sok z 1/4 cytryny.
Z drożdży, mleka, łyżki mąki i łyżki cukru zrób rozczyn, odstaw do wyrośnięcia. Jajka utrzyj z resztą cukru, dodaj wyrośnięty rozczyn, cukier waniliowy i mąkę.
Wyrób ciasto, dodając pod koniec stopione masło. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Mak opłucz, gotuj 10 minut, odcedź, zmiel 2 razy. Dodaj do niego stopione masło, miód, skórkę i rodzynki, przesmaż. Ostudź, dodaj utarte z cukrem żółtka i pianę z białek.
Ciasto rozwałkuj, rozsmaruj na nim masę makową, zwiń w rulon. Formę wyłóż papierem do pieczenia, włóż makowiec. Piecz 50-55 minut w temp. 190oC. Z cukru–pudru, soku z cytryny i 1-2 łyżeczek gorącej wody utrzyj lukier.
Posmaruj nim ciasto i posyp makiem.