reklama Polkwiat

TATAR Z OŚMIORNICY

Foto: Depositphoto

Potrzebne: 600-800 g ośmiorniczek, najlepiej do sałatki użyć większych zwierząt, wówczas łatwiej je pokroić w plastry*, 2 listki laurowe, sok z 1 cytryny, 1 seler naciowy (Staudensellerie), 2 łyżki kaparów (Kapern), 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 10 czarnych oliwek z pestkę, sól, francuska gruba sól Fleur de Sel, pikantna czerwona mielona papryka.

*Uwaga, można użyć do tego mrożonek, które są do nabycia w dużych supermarketach (trzeba rozmrażać powoli) — oktopusy gotuje się z reguły długo, toteż przy gotowaniu warto sprawdzać czy już jest miękki. No i nie dodawać soli. Jeśli ośmiornicę pokrywa jeszcze ciemna skórka, to należy ją usunąć!

Ugotowane miękkie ośmiorniczki pokroić w plastry grubości około 5 mm, lekko osolić i odstawić na około 15 minut, po czym osączyć. Seler umyć, osuszyć, oczyścić z włókien i pokroić najpierw wzdłuż, a następnie w kostkę. Cebulę i czosnek obrać z łupinki. Oliwki wypestkować i grubo posiekać. Ośmiornicę wymieszać z selerem, oliwkami i kaparami. Przyprawić papryką i jeszcze raz wymieszać. Sałatkę wyłożyć na dekoracyjny półmisek, posypać grubą solą i skropić sokiem z cytryny.

Obiad i kolacja

POTRAWY NA WIELKI POST – SEETEUFEL W KOPRZE WŁOSKIM

POTRAWY NA WIELKI POST – BURGUNDZKA BOUILLABAISSE

Włoski karnawał

Włoski karnawał

WYKWINTNY BOŻONARODZENIOWY OBIAD

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

ADWENTOWE CIASTECZKA

CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ O SERACH

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

POTRAWY JEDNOGARNKOWE NA ZIMNE DNI

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY—SMACZNE I ZDROWE cz. 2

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

RYBY — SMACZNE I ZDROWE

NIE ODGRZEWAJ POTRAW, TO BYWA NIEBEZPIECZNE!

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

PRZEPISY WIGILIJNE Z KONIAKOWA

POLSKA WIGILIA – MAKÓWKI DANUSI

POLSKA WIGILIA – BARSZCZYK WIGILIJNY Z GRZYBKIEM

INDYCZKA W OBERŻYNACH

ZALEWAJKA I JEJ HISTORIA

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

TRUSKAWKOWE MUFFINKI W CZEKOLADZIE

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – NALEŚNICZKI W SOSIE POMARAŃCZOWYM

COŚ NA ZĄB DLA DZIECI – BLANCMANGE