Foto: Depositphoto
Potrzebne:
- 4 duże udka kurczęcia,
- kubeczek gęstej kwaśnej śmietany, curry,
- oliwa z oliwek,
- sól.
Udka kurczęcia sklepać ostrożnie tłuczkiem tak, aby nie uszkodzić skórki. Najlepiej w tym celu opakować kurczaka w folię celofanową. Przyprawę curry i sól wsypać do papierowego woreczka śniadaniowego, włożyć do niego kurczaka i intensywnie potrząsać woreczkiem.
Olej rozgrzać na patelni i przysmażyć na nim kurczaka ze wszystkich stron tak długo, aż mięso będzie miękkie. Kurczaka usunąć z patelni, tłuszcz schłodzić po czym dodać śmietanę. Śmietanę mieszać na patelni w średniej temperaturze tak długo, aż powstanie żółty, gładki sos.
Kuczaka ponownie włożyć na patelnię i ostrożnie podgrzać tak, aby sos się nie przypalił. Podawać z białym ryżem. Czytaj więcej w Info&Tips wydanie nr.: 43/2018